在Safari浏览器中开启阅读器模式屏蔽杂乱排版专心看文，可以通过以下步骤实现：
1. 打开Safari浏览器，点击左上角的菜单按钮（三条横线）。
2. 在下拉菜单中选择“偏好设置”。
3. 在弹出的“偏好设置”窗口中，点击左侧的“阅读器”选项。
4. 在右侧的“阅读器”设置页面中，找到“显示布局”选项。
5. 将“显示布局”设置为“标准”，然后点击“确定”按钮。
6. 关闭“偏好设置”窗口，现在Safari浏览器已经开启了阅读器模式，可以屏蔽杂乱排版专心看文了。