要在iOS设备上离线安装Google Chrome浏览器，您需要遵循以下步骤：
1. 首先，确保您的iOS设备已越狱（jailbreak）。如果您尚未越狱，请先进行越狱。您可以在苹果官方支持论坛上找到有关越狱的教程。
2. 下载并安装Cydia Impactor。Cydia Impactor是一个用于安装第三方应用程序的插件。您可以在苹果开发者网站上找到它。
3. 打开Cydia Impactor，然后搜索Google Chrome浏览器。在搜索结果中，选择“Google Chrome”应用。
4. 点击“安装”按钮，等待安装过程完成。安装完成后，重启您的iOS设备。
5. 打开Google Chrome浏览器，您将看到“极速版”选项。点击该选项，开始使用离线安装的Google Chrome浏览器。